宋朝的女性会使用哪些化妆品与香水？

作者：吴钩

来源：“我们都爱宋朝”微信公众号

时间：孔子二五六八年岁次丁酉七月廿八日戊申

          耶稣2017年9月18日

问：古代女子会像现代女性一样使用化妆品吗，她们的化妆品是什么样子的呢？

现在女性追求完美，包括梳妆打扮“由外而内”。所以在古代，古代女性用什么样的物品进行梳妆，又使用什么样的“化妆品”？

答：爱美是女子的天性，古代女子当然也会像现代女性一样使用化妆品，她们的闺房中，当然少不了各式各样的妆奁，装着琳琅满目的粉底、胭脂、眉墨、香水等化妆品。

古时女性所用的粉底，一般为铅粉，所以又称“铅华”。有一首《田家谣》宋诗写道：“中妇辍闲事铅华，不比大妇能忧家。”说的是一户农家的二媳妇比较爱美，忙里偷闲化妆打扮。

胭脂也是宋朝女子不可离之须臾之物，欧阳修有不少艳词都写到了胭脂，如“好个人人，深点唇儿淡抹腮”；“浅浅画双眉，取次梳妆也便宜，洒着胭脂红扑面”。因为女性消费者对于胭脂的需求量很大，城市中便出现了以卖胭脂为生的商人，有些胭脂铺子，已打出了响当当的品牌，《梦粱录》的“铺席”条记录了一批“杭城市肆名家”，类似于今日的驰名商标，其中就有“修义坊北张古老胭脂铺”与“染红王家胭脂铺”。

古时女子爱画眉，前人画眉喜用黛，宋人画眉用一种特制的墨，叫做“黛螺”、“螺子黛”，南宋时杭州有一种“画眉七香丸”的香墨，很是时尚。

问：古代女性会使用香水吗？

香水是现代女性用来提升自己气质的一种选择，那么在古代，古代女子是否也会使用香水？在中国，是什么年代，才出现了香水？

答：古代的女性当然也使用香水。从史料记载来看，可以确证的说法是，至迟在宋代，女同胞们已经广泛使用香水了。一首宋诗写道：“美人晓镜玉妆台，仙掌承来傅粉腮。莹彻琉璃瓶外影，闻香不待蜡封开。”廖廖几笔，勾勒出了宋朝女子在打扮时嗅香水的娇憨之态。今人流行用香水，在宋朝女子的妆奁中，香水也是她们的心爱之物。

另一首宋词写道：“蔷薇水蘸檀心紫，郁金薰染浓香。萼绿轻移云袜，华清低舞霓裳。”这里的蔷薇水，其实就是香水。宋人最喜爱的一款香水，就是从蔷薇花中提炼出来的。

这款品质优良的蔷薇水进口自大食国——就如今日最好的香水进口自法国。宋人蔡绦的《铁围山丛谈》谈到了进口蔷薇水的过人之处：“异域蔷薇花气馨烈非常，故大食国蔷薇水虽贮琉璃缶中，蜡密封其外，然香犹透彻闻数十步，洒著人衣袂，经十数日不歇也。”

宋人自己也生产蔷薇水，但品质似乎不及大食国的。宋人赵汝适《诸蕃志》载，“蔷薇水，大食国花露也。五代时，番使蒲诃散以十五瓶效贡，厥后罕有至者。今多采花浸水，蒸取其液以代焉。其水多伪杂，以琉璃瓶试之，翻摇数四，其泡周上下者为真。其花与中国蔷薇不同。”

不过也有宋人改良了制作香水的配方，用一种叫做“朱栾”的花，加上其他香料，高温蒸馏，取其蒸馏液，品质不让进口的蔷薇水。张世南《游宦纪闻》对此有比较详细的记述：“永嘉之柑为天下冠，有一种名“朱栾”，花比柑橘，其香绝胜。以栈香或降真香作片，锡为小甑，实花一重、香骨一重，常使花多于香，窍甑之傍，以泄汗液，以器贮之。毕，则撤甑去花，以液渍香。明日再蒸，凡三四易花。暴干，置磁器中密封，其香最佳。”

问：宋朝时期没有传入中国的蔬菜有哪些？

答：域外农作物传入中国的时间段，可以说正好形成了两个高峰期：汉代（余波延续至唐宋）与明代（余波延续至清代）。一般来说，汉代传入的域外农作物，多沿陆上丝绸之路进来，原产地一般在中亚、西亚一带；明代传入的农作物，则通常沿海上丝绸之路而来，多数为美洲作物。但也不绝对。

有个简便的方法可以大体上区分从陆上丝绸之路传入的域外农作物与从海上丝绸之路传入的域外农作物。前者的名字通常都带有一个“胡”字，后者则通常都带有一个“番”字。但请记住，也不可绝对而论。

大致来说，一般而言，基本上，那些名字带有“胡”的蔬菜、作物，是宋元人可以吃到的，比如蚕豆（原名胡豆）；核桃（原名胡桃）；大蒜（原名胡蒜）；香菜（原名胡荽）；黄瓜（原名胡瓜）；芝麻（原名胡麻）；胡椒；胡萝葡（胡萝卜）。还有洋葱，不要被它的“洋”名迷惑了，以为是洋人带来的，其实它的原名叫胡葱，原产于中亚，也是从陆上丝绸之路而来的。

而名字带有“番”字的蔬菜、作物，则在宋元时期尚未传入中国，如番豆（即花生）、番茄、番薯、番荔枝、番木瓜、番石榴、番蒜（即芒果）、番麦（即玉米）、番椒（即辣椒）。马铃薯也是原产于美洲，名字虽然不带“番”字，但有些地方称其为“洋芋”，到底还是泄露了它的“舶来品”身份，传入中国的时间大致是明末清初。

宋朝人能吃到的蔬菜，种类已经相当多，与今日你在市场上看到的蔬菜种类大体差不多：胡萝卜、芜菁、牛蒡、白菜、矮黄（娃娃菜）、菘菜（小白菜）、芥菜、油菜、颇棱（菠菜）、莴苣、芹菜、茼蒿、荠菜、芫荽、苋菜）、生菜、紫苏、葱、薤、韭、黄芽（韭黄）、大蒜、小蒜、梢瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦、葫、瓠、甜瓜、丝瓜、芋、山药、姜、菱、藕、苦薏、茭白、莼菜、紫菜、百合、竹笋、枸杞、合蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈，等等。可参见张金花、王茂华论文《宋代的蔬菜与蔬菜业》。

责任编辑：柳君